-‘교하고성’, 서양의 밀가루 음식이 한족에 전해지다.
중국은 경제적으로나 문화적으로 그 영향력이 점점 더 커지고 있다. 드넓은 국토와 수많은 그 인구 규모의 측면에서도 거대하지만 음식의 측면에서도 그 종류가 헤아릴 수 없을 정도로 많다. 국수 역시 그 종류가 매우 다양하다. 중국 국수의
문화 코드
2-1. 일본
일본 젓가락의 길이가 짧은 데에는 지리적인 이유도 있다. 앞서 말했듯 일본은 섬나라이므로 4면이 바다로 둘러 쌓여있으므로 해산물이 매우 풍부하다. 그러나, 일본 열도에서 평야의 비중은 20%에 불구하고, 나머지는 대부분 산지이므로 자연스레 일본인의 주요 식단은 해산물
비교하면서 미디어 생산양식의 변화를 정보양식의 역사적인 발전 단계 속에서 분석하고 있다. 아울러 전통적인 출판양식과 인터넷과의 만남으로 이루어진 멀티미디어적인 출판양식이라는 의미에서 “퓨전출판”이라는 용어를 사용하고 있다. 2000년 12월, 제22회 출판포럼에서도 “정보사회와 출판미
국수, 프랜차이즈 이색 메뉴로 주목
또 다른 한식 면류의 대표주자는 역시 국수다. 국수의 경우 잔치국수, 비빔국수, 칼국수 등을 중심으로 가장 보편적인 메뉴로 자리를 잡아왔다. 최근 2~3년 동안 국수를 테마로 한 전문음식점들이 대거 등장했으며, 특히 프랜차이즈 사업 아이템으로 주목을 받았다.